Reçel

Reçelini yapacağınız malzemeleri bol suyla yıkayıp güzelce durulayın. Kaynayan reçeli karıştırırken tahta kaşık kullanın. Reçelde şekerlenme sorununu aşmak için limon limon suyu kullanın. Kavanozlara doldurulan reçelin üzerindeki hava kabarcıkları kağıt havlu ile alınmalı ve ağzıları ondan sonra kapatılmalıdır. Reçel serin ve ışıksız bir ortamda uzun süre ve sağlıklı bir şekilde saklanabilir.

Şekerlenen reçellerin içine biraz su ekleyip yeniden kaynatabilirsiniz. 

Reçel ve marmelat vs. gibi yiyecekler pişirilirken sık sık köpüğünü almak yerine limon suyunu ekledikten sonra bir kez alınması daha iyi olur. 

Ayva reçeli yaparken ayvayı önceden pişirirseniz suyunun ve ayvaların kıvamı daha iyi olacaktır. Ayrıca şekerini ayvalar yumuşadıktan sonra ekleyip 2 saat kısık ateşte pişirmek gerekir.