Patlıcan

Soyduğunuz patlıcanları içine limon damlattığınız suda bekletirseniz hem acısını almış olursunuz hem de kararmasını engellersiniz.

Karnıyarık yemeği için patlıcanları kızartmak yerine közlemenizi ya da fırında pişirmenizi öneririz. Ayrıca karnıyarıkta kullanamcağınız kıymaya az miktarda soya eklerseniz çok lezzetli bir yemek elde edersiniz.