Kek

Kek pişirirken kullanılacak malzemelerin oda sıcaklığında olması çok önemlidir. Bunun için malzemeleri en az bir saat önce buzdolabından çıkarmalısınız. Soğuk malzemeler kekin kabarmasını engeller. Kekin içine ekleyeceğiniz bir kaç damla limon ya da limon kabuğu rendesi keki iyi kabartır. Kekin içine koyacağınız çerez, kuru üzüm, meyve parçacıklarının kuru olmalarına dikkat edin ki dibe çökmesinler. Kekiniz piştikten sonra hemen fırından çıkarmayın. Kapağını aralayıp orada soğumasını bekleyin, yavaş yavaş soğusun. Hemen fırından çıkartırsanız aniden soğukla karşılaşınca sertleşip sönebilir. 

Kek kalıba yapıştı ve çıkmıyorsa kalıbı biraz kısık ateşte tutun.

İstediğiniz gibi kabarmayan kekleri ufalayıp küçük toplar haline getirin. Hazır çikolata sosuna bulayın ve bu topları cam kapta fırına verin. Üzerine hindistan cevizi serpiştirin.